면/만두

수제비

재료 : 다진마늘, 멸치, 호박, 당근, 양파, 파, 감자, 국간장 (바지락살을 넣어줘도 맛있드라)

수제비 반죽 : 밀가루, 물 (밀가루의 절반정도 혹은 아주 조금 많게... ), 달걀, 소금 약간

방법

  1. 수제비 반죽은 냉장고에서 숙성시킨다. 
  2. 멸치 다시를 만든다. 
  3. 멸치국물을 만드는 동안 당근, 양파, 감자, 호박, 파등의 야채를 채썬다. 
  4. 멸치 국물이 우러나면 다진마늘을 넣고, 수제비를 뚝뚝 떼어 넣는다. 
  5. 한번 후루룩 끓으면 채소를 넣고, 한번 더 끓인다. 
  6. 국간장으로 간을 한다. 

댓글

댓글 본문
작성자
비밀번호
버전 관리
리체:leezche
현재 버전
선택 버전
graphittie 자세히 보기